|
|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eidooiers, 125 gram suiker, 2,5 dl slagroom, 1,5 dl volle melk, 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 125 graden. Kook water. Klop de eidooiers los met de vanillesuiker, de slagroom, de melk en 75 gram van de suiker. Schenk het mengsel in ovenschaaltjes. Zet de schaaltjes in een braadslee. Schenk kokend water in de braadslee tot een kwart onder de rand van de schaaltjes. Plaats de braadslee in het midden van de oven en laat het creme brulee mengsel stollen in 40-50 minuten. Laat het minimaal 3 uur afkoelen in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill op tijd voor. Vlak voor het serveren de overige suiker gelijkmatig over de bakjes strooien en 2 minuten onder de grill plaatsen tot ze mooi goudbruin zijn. (Blijf erbij, want het gaat ineens heel hard.) Direct serveren.
|
|
|